Emeline GOUACIDE
Ma recette Healthy de Novembre!
Emeline GOUACIDE
Nous voici au mois de novembre et la météo nous procure des envies alimentaires « doudou ». Bah oui! Il fait froid , on a besoin de gras pour se réchauffer ? Non? Non!
Pour que vous puissiez rester gourmand(e), je vous ai détecté une idée recette healthy ET vegan qui comblera vos papilles.
Alors laissez-vous embarquer par la recette de curry pois chiches / butternut de Mathilde!
Dans cette recette, le lait de coco fait office de matière grasse (riche en acides gras saturés). Les quantités préconisées ici restent en accord avec une alimentation équilibrée.
N’hésitez pas à accompagner ce curry de riz complet et de noix de cajou pour compenser l’absence de protéines animales.
Des études rapportent le lien entre consommation excessive de protéines animales et risque cardiovasculaire. Cette recette vous permet donc d’avoir une alternative occasionnelle même si vous n’êtes par vegan!
Pour une meilleure qualité nutritionnelle, consommez autant que possible des fruits & légumes de saison.